Dario Bressanini e "La dieta termodinamica"
Baccanale 2025 - Un mondo di spezie
Rassegna culturale ed enogastronomica organizzata dal Comune di Imola.
Dario Bressanini, celebre “divulgatore scientifico, cuoco amatoriale, chimico che odia la disinformazione, specialmente in campo alimentare”, presenterà il suo nuovo libro dal titolo “La dieta termodinamica” (Mondadori, 2025)
Autore di grande successo, l’”amichevole chimico di quartiere” è conosciuto per la sua capacità di raccontare il cibo attraverso il filtro della scienza. Con un linguaggio chiaro, preciso e mai banale, Bressanini smonta falsi miti, spiega i processi che avvengono in cucina e aiuta il pubblico a capire davvero cosa succede tra i fornelli. Collaboratore di riviste, autore di best sellers e volto di popolarissimi video online, è diventato un punto di riferimento per chi vuole avvicinarsi alla cucina in modo consapevole e curioso.