EPPUR SI MUOVE. LA CIRCOLARITÀ DEI SAPERI NEL MAPPAMONDO CULINARIO
Baccanale 2026 - Incontri. La cucina italiana senza confini
Rassegna culturale ed enogastronomica organizzata dal Comune di Imola.
La sfericità del pianeta, ben diversa dal terrapiattismo, non ha confini insormontabili. E la cucina, ben viva nella sua complessità, da sempre è in sintonia con questo modo di essere attraversando e coinvolgendo i popoli dalle cento anime, i territori, gli ambienti, senza chiudersi ma proiettandosi in avanti senza limiti o confini di sorta. Ne parleranno il nostro Accademico Onorario Massimo Montanari, docente di storia dell’alimentazione, la giornalista e scrittrice Martina Liverani, la maestra di cucina Carla Brigliadori, l’imolese Enrico Vignoli, già direttore del Gruppo di ristorazione della Francescana nel mondo e collaboratore attivo della Comunità di San Patrignano. A cura dell’Accademia Italiana della Cucina