La cucina italiana patrimonio Unesco?
Baccanale 2025 - Un mondo di spezie
Rassegna culturale ed enogastronomica organizzata dal Comune di Imola.
Maddalena Fossati Dondero e Massimo Montanari presentano la candidatura della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale UNESCO.
Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La cucina italiana (la più antica rivista italiana di cucina, fondata nel 1929), ha lanciato alcuni anni fa l’idea di questa candidatura, coinvolgendo la Fondazione Casa Artusi e l’Accademia Italiana della Cucina e costituendo un comitato scientifico presieduto da Massimo Montanari.
L’incontro è anche l’occasione per presentare il volume Tutti a tavola. Perché la cucina italiana è un patrimonio dell’umanità scritto a quattro mani dallo stesso Montanari e da Pier Luigi Petrillo, appena pubblicato dall’editore Laterza