La straordinaria avventura delle spezie
Baccanale 2025 - Un mondo di spezie
Rassegna culturale ed enogastronomica organizzata dal Comune di Imola.
La lectio magistralis del Professor Massimo Montanari conclude la cerimonia di inaugurazione del Baccanale 2025, introducendo il tema “Un mondo di spezie”.
Ogni edizione del Baccanale è una riflessione sulla cultura della tavola. Quest’anno sono protagoniste le spezie e le domande da cui partire sono almeno due: che cosa sono le spezie? Perché si usano in cucina? Domande semplici, con risposte non banali.